Türkisch für Anfänger

Hey, kannst du mir bitte ein türkisches und VEGETARISCHES Gericht nennen, das schnell geht???

Antwort: ööööööööh vegetarische ja… einfach? keine ahnung… gefüllte weinblätter oder paprika müssten eigtl einfach gehen
oder auch einfach: in olivenöl auberginen anbraten, in auflaufform geben, pikante tomatensoße drüber, schafskäse würfeln und drüber verteilen -> im backofen überbacken?

die seite sollte ich mir auch mal anschauen:
http://www.shape.de/diaet-und-ernaehrung/rezepte/a-1055/tuerkisch-fuer-vegetarier.html

Mh, ich hab mich dann für die Aubergine entschieden, und so ging es:

– Pfanne erhitzen mit Öl und schonmal eine Knoblauchzehe darin andünsten
– Aubergine waschen und in Halbscheiben schneiden (geht einfacher als ganze Scheiben)
– Aubergine in Öl anbraten, auf mittlerer Stufe, braucht die ganze Zeit, bis man mit der Soße fertig ist

– ein Päckchen passierte Tomaten in einen Topf geben, in dem schon eine Zwiebel und eine Knoblauchzehe angebraten wurden
– Salz und Pfeffer hinzugeben
– getrocknete oder frische Petersilie nach und nach hinzugeben (ordentlich viel!)
– dann je nach belieben folgende Gewürze noch hinein geben:
Oregano, Kurcuma, Koriander, Prise Zimt, Prise Zucker, ein wenig Chili Paste

abschmecken, hat sie Pfiff und eine türkische (typisch Dönersoßen) Note dahinter, dann ist die Soße fertig… Worauf zu achten ist: Tomatensoßen allgemein dauern ihre Zeit, sind nicht in 10 Minuten fertig, sie müsse gut köcheln und durchziehen!!!

– nun benutzt man die Auflaufform, gibt die Auberginen hinein als Grundlage, schneidet Feta- Käse und gibt ihn in Scheiben darüber
– ein wenig Petersilie daraufgeben


– nun kommt die Tomatensoße zum Zug, einfach darübergeben
– erneut eine Schicht Fetascheiben draufgeben, zum überbacken
– und zum Schluss wieder ein wenig Petersilie rauf aufs Ganze


– nun alles in den Backofen geben und bei etwa 180° backen, bis der Käse geschmolzen ist :)

Aliyet Olsun!

PS: Der nächste Blgeintrag geht über einen der süßesten Läden hier in Braunschweig :) Ich brauchte einfach mal einen Tapetenwechsel (buchstäblich gemeint!)

Advertisements

Leave a comment

Filed under stranger than fiction

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s